. Borongan pabrik karét Xanthan jeung suppliers |Xingjiu
English
jero-bg

produk

Xanthan gum Diulas Gambar
  • Xanthan gum
  • Xanthan gum
  • Xanthan gum

Xanthan gum

Katerangan pondok:


Rincian produk

Tag produk

Rincian produk

MF: C8H14Cl2N2O2
MW: 241,11496
CAS: 11138-66-2

1. Xanthan gum mangrupakeun bahan polisakarida beurat molekul tinggi nu polymerized ti Unit sarua jeung 5 gula Molekul salaku Unit.Unggal unit diwangun ku 2 molekul glukosa, 2 molekul mannose sareng 1 molekul asam glukuronat.Ranté utamana diwangun ku β-glukosa dihubungkeun ku beungkeut 1,4-glikosidik.Struktur 2 molekul glukosa sami sareng selulosa.Aya 2 molekul mannose sareng 1 molekul asam glukuronat dina C3 glukosa pikeun ngabentuk ranté samping.Aya gugus samping asam piruvat sareng asam karboksilat dina ranté samping.Kusabab ranté samping na ngandung gugus asam, éta nampilkeun polianion dina leyuran cai, ngabentuk struktur tilu diménsi tilu diménsi karét xanthan: ranté samping sareng anion ngagulung ranté utama pikeun ngabentuk struktur hélik, sareng molekul ngabentuk untaian ganda. héliks ku beungkeut hidrogén, sedengkeun struktur hélik terdampar ganda dijaga ku beungkeut non kovalén lemah, ngabentuk "polimér hélik pita super kabeungkeut" biasa.Kinerja unikna aya hubunganana sareng asam piruvat anu dikandungna.Sacara umum, eusi asam piruvat dina karét xanthan bisa dipaké pikeun ngukur kinerja na.

Sipat rheological 2.Typical, viskositas tinggi dina konsentrasi low, résistansi panas, résistansi asam, résistansi alkali, résistansi hidrolisis énzimatik, kasaluyuan, kaleyuran, dispersi, ingetan cai.

3.Kaleyuran leyur dina cai, teu leyur dina étanol (ot-42).Nyokot 300ml cai pikeun uji formasi gél, nempatkeun eta dina beaker 400ml, preheat ka 80 ℃, jeung nambahkeun 1,5g sampel jeung 1,5g bubuk karaginan dina aduk mékanis kuat.Aduk nepi ka leyuran kabentuk, terus aduk salila 3chemicalbook0min.Salila Pergaulan, suhu cai teu kudu leuwih handap 60 ℃, eureun Pergaulan jeung tiis dina suhu kamar pikeun leuwih ti 2H.Lamun hawa leuwih handap 40 ℃, a karét teuas kawas gél kudu kabentuk, tapi gél misalna hiji moal kabentuk lamun ngan sampel dipaké tinimbang solusi kontrol 1% disiapkeun ku cara nu sarua jeung carrageenan.

Aplikasi

1. Dina pangeboran industri minyak, 0,5% solusi lem xanthan bisa ngajaga viskositas cairan pangeboran basis cai jeung ngadalikeun sipat rheological anak, ku kituna viskositas bit puteran-speed tinggi pisan leutik, nu greatly ngaheéat konsumsi kakuatan. .Sanajan kitu, eta mertahankeun viskositas tinggi dina bagian pangeboran rélatif statik, nu muterkeun hiji peran dina nyegah runtuhna témbok sumur jeung facilitating motong gravel kaluar tina sumur.

2. Dina industri pangan, éta leuwih hade tinimbang aditif dahareun aya kayaning gelatin, CMC, karét juket laut jeung pektin.Nambahkeun 0,2% - 1% kana sari buah ngajadikeun sari buah boga adhesion alus, rasa alus, sarta ngadalikeun penetrasi jeung aliran;Salaku aditif roti, buku kimia tiasa ngadamel roti stabil, lemes, ngahémat waktos sareng ngirangan biaya;Ngagunakeun 0,25% dina roti isina, keusikan dahareun jeung icing bisa ningkatkeun rasa jeung rasa, lemes organisasi produk, manjangkeun umur rak, sarta ngaronjatkeun stabilitas produk pikeun pemanasan sarta katirisan;Dina produk susu, nambahkeun 0,1% - 0,25% kana és krim bisa maénkeun peran stabilizing alus teuing;Bisa nyadiakeun kontrol viskositas alus dina dahareun canned, sarta bisa ngaganti bagian tina aci.Hiji bagian tina karét xanthan bisa ngaganti 3 ~ 5 bagian pati.Dina waktos anu sami, karét xanthan ogé parantos seueur dianggo dina permen, bumbu, tuangeun beku sareng tuangeun cair.

  • saméméhna:
  • Teras:
    • Tulis pesen anjeun di dieu sareng kirimkeun ka kami

    produk patali

    Pencét enter pikeun milarian atanapi ESC pikeun nutup