produk
Gampang Leyur dina Cai 9004-32-4 Food Grade Natrium Carboxymethyl Cellulose (CMC)
Rincian produk
MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1
1.Sodium carboxymethylcellulose (CMC) mangrupakeun turunan carboxymethylated tina selulosa, ogé katelah lem selulosa.Éta milik buku kimia selulosa anionik vitamin éter sareng mangrupikeun lem selulosa ionik anu paling penting.Biasana mangrupa sanyawa polimér anionik anu disusun ku réaksi selulosa alam jeung soda kaustik jeung asam monochloroacetic.Beurat molekular sanyawa berkisar ti rébuan nepi ka jutaan.
2.CMC nyaéta bubuk atanapi partikel serat bodas atanapi susu, kalayan kapadetan 0,5-0,7 g / sentimeter kubik, ampir teu aya bauan, hambar, sareng higroskopis.Gampang ngabubarkeun dina cai kana solusi koloid transparan sareng teu leyur dina pangleyur organik sapertos étanol.pH larutan cai 1% nyaéta 6,5 ~ 8,5.Nalika ph>10 atanapi <5, viskositas slurry turun sacara signifikan, sareng kinerja anu pangsaéna nalika ph = 7.Pikeun stabilitas termal, viskositas naék gancang handap 20 ℃ buku kimiawi, sarta robah lalaunan dina 45 ℃.Lila-lila pemanasan di luhur 80 ℃ bisa denature koloid sarta nyata ngurangan viskositas sarta sipat.Leyur dina cai, leyuran transparan;Éta stabil pisan dina larutan basa, sareng gampang dihidrolisis upami aya asam.Présipitasi bakal lumangsung nalika nilai pH 2-3, sarta présipitasi ogé bakal lumangsung dina kasus uyah logam multivalent.CMC padet rélatif stabil pikeun cahaya sareng suhu kamar, sareng tiasa disimpen lami dina lingkungan anu garing.
Aplikasi
1.Sodium carboxymethyl selulosa bisa dipaké salaku thickener, penstabil na emulsifier.Widang aplikasi husus nyaéta kieu: 1 Aplikasi tina CMC dina dahareun edible CMC boga ciri thickening, emulsifying, shaping, ingetan cai, stabilitas jeung saterusna.
2.Adding CMC kana dahareun bisa ngurangan biaya produksi dahareun, ngaronjatkeun kelas dahareun, ngaronjatkeun rasa dahareun, sarta manjangkeun periode jaminan kualitas dahareun.Ieu mangrupa aditif dahareun idéal dina industri pangan.Ieu bisa loba dipaké dina sagala jinis inuman padet tur cair, kaléng, candies, muih, produk daging, biskuit, mie instan, mie roll, kadaharan gancang pindang, snacks rasa gancang beku, susu kedelai, yogurt, susu kacang, tea buah. Jus buah sareng produksi pangan sanésna.
3.CMC boga kagunaan béda jeung dosage dina pangan béda.
